Receita: o chef ensina como deixar mais cicatrização de milho cremoso

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Foto colorida de cura em tigelas com paus e canela em pó - metrópole
1 de 1 foto colorida de cura e canela em pó – Metropolis – Foto: Gilnature/Getty Images

Aqueles que gostam de comer cura e querem se preparar em casa é um dilema: fazer o deleite que requer um braço e atenção para não “clicar”. A sobremesa baseada em milho é uma das mais testadas durante as partes de junho.

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Em uma entrevista à coluna Claudia Meireles, o chef Claudia Genaro ensina um “truque simples” que tende a tornar a cura “ainda mais deliciosa e cremosa”. Primeiro, o especialista enfatiza o uso de milho verde fresco para dar um sabor inconfundível.

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O chef Claudia Genaro dá um truque simples para tornar a cura mais cremosa

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Aprenda a fazer uma cura maravilhosa de milho

Reprodução/Quithanda

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Curau precisa ser feito com orelhas de milho verde para se tornar mais cremoso

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O uso de canela é opcional

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O chef revela sobre colocar o Curau no forno

Imagens Gustavomlossa/Getty

Aqueles que passam por Perrengue ao misturar a cura na panela e acabam indo do ponto, deixando -o não cremoso, o chef aconselha: “Em vez de mexer constantemente, assar a receita para garantir uma textura uniforme e sem a necessidade de atenção constante”.

Receita de cura cremosa

Ingredientes

  • 6 orelhas de milho verde
  • 1 litro de leite
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 pitada de sal
  • Pó de canela para polvilhar

Modo de preparação

  • Mostre as orelhas de milho, eliminando toda a polpa.
  • Em seguida, reuniu a polpa com o leite no liquidificador em um creme.
  • Transfira para uma panela e adicione açúcar, manteiga e sal.
  • Cozinhe em fogo baixo, sempre mexendo até o creme engrossar.
  • Coloque a cura em uma panela untada e asse por 20 minutos para terminar a textura cremosa.
  • Sirva quente ou frio, com poeira de canela no topo.
Cor de fotos e orelhas de milho - metrópole
Curau é uma sobremesa baseada em milho e geralmente é apreciada nos festivais de junho

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