Receita: o chef ensina como deixar mais cicatrização de milho cremoso

Imagens Gilnature/Getty

Aqueles que gostam de comer cura e querem se preparar em casa é um dilema: fazer o deleite que requer um braço e atenção para não “clicar”. A sobremesa baseada em milho é uma das mais testadas durante as partes de junho.

Em uma entrevista à coluna Claudia Meireles, o chef Claudia Genaro ensina um “truque simples” que tende a tornar a cura “ainda mais deliciosa e cremosa”. Primeiro, o especialista enfatiza o uso de milho verde fresco para dar um sabor inconfundível.

Aqueles que passam por Perrengue ao misturar a cura na panela e acabam indo do ponto, deixando -o não cremoso, o chef aconselha: “Em vez de mexer constantemente, assar a receita para garantir uma textura uniforme e sem a necessidade de atenção constante”.

Receita de cura cremosa

Ingredientes

• 6 orelhas de milho verde
• 1 litro de leite
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 pitada de sal
• Pó de canela para polvilhar

Modo de preparação

• Mostre as orelhas de milho, eliminando toda a polpa.
• Em seguida, reuniu a polpa com o leite no liquidificador em um creme.
• Transfira para uma panela e adicione açúcar, manteiga e sal.
• Cozinhe em fogo baixo, sempre mexendo até o creme engrossar.
• Coloque a cura em uma panela untada e asse por 20 minutos para terminar a textura cremosa.
• Sirva quente ou frio, com poeira de canela no topo.

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